Sałatka turecka z ciecierzycą

Składniki

---

• ok. 500 g ugotowanej ciecierzycy*
• 1 czerwona papryka konserwowa **
• 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru
• 3 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
• 1 łyżeczka płatków chili
• mała szczypta soli i 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 1/3 młodej cebuli
• 1 pomidor
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotować ciecierzycę – odcedzić gotową ze słoika lub ugotować wcześniej namoczoną suchą ciecierzycę.

Paprykę pokroić w małą kosteczkę.

Do salaterki wlać oliwę, dodać sok z cytryny, dodać cukier, kmin rzymski, płatki chili, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać.

Dodać ugotowaną ciecierzycę i posiekaną paprykę oraz drobno posiekaną cebulę. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, usunąć nasiona. Miąższ pokroić w kosteczkę. Dodać do sałatki.

Dodać posiekany koperek, szczypiorek, natkę. Wymieszać. Można schłodzić w lodówce.

WSKAZÓWKI

* może być gotowa ze słoika lub puszki lub samodzielnie ugotowana

** można użyć gotowej papryki ze słoika

Źródło: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/turecka-salatka-z-ciecierzyca